シュトーレン

というパンケーキがある。
ドイツのクリスマスの時期だけ作られるドライフルーツなどがいっぱい入ったワインによく合うパンだ。
日持ちが良いので保存も室温で長い期間食べることが出来る。
薄く切ってワインのつまみにもなる。
リキュールなどを加えてしっとりとさせておくと適度の柔らかさで食べやすくなる。
グラニュー糖をたっぷりと使い甘く甘く仕上げた上に、最後に粉砂糖を塗してモンブラン状にするとクリスマス用のパンケーキ、シュトーレンの出来上がりだ。
時間があれば毎年１１月の末から１２月の初めにたくさん焼いておき寝かしておく。
そしてクリスマスのプレゼントにすると確実に喜んで貰えること請け合いだ。
去年は忙しすぎて全く焼く時間がなかったので今年こそと思っている。